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Cafè Rico's Ottantaventi, Kaffeebohnen 1kg | Die besten Kaffeebohnen Online kaufen

Cafè Rico's Ottantaventi, Kaffeebohnen 1kg

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80% Arabica, 20% Robusta · Inhalt: 1 Kg · Röstdatum: 05.2021 · MHD: 05.2022

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Ein vollmundiger, delikater Espresso - Holz sei Dank!

Ottantaventi ist eine Gourmet-Espressomischung, über Holz geröstet, die von Cafè Rico's für Liebhaber eines süßeren, delikaten Espressos mit einem hohen Anteil an Arabica erschaffen wurde. Die Ursprünge und Sorten sind die des Rosso 50 – nur in unterschiedlichen Anteilen zusammengesetzt. Die Arabicas stammen aus den besten Selektionen von Brasilien, Kolumbien, Honduras, Indien, Nicaragua und Peru. Die begehrten Robustas werden in Indien , im Kongo, auf Java und Uganda angebaut und selektiert.
Die fruchtigen Noten mittelamerikanischer Arabicas vermischen sich mit den süßen Düften von Malz und Honig brasilianischer Arabicas sowie mit dem Mandelaroma indischer Arabicas. Die 20 % afrikanischer und indischer Robustas vervollständigen diese außergewöhnliche Zutaten-Performance mit aromatischer Intensität und einem runden Körper.
Der Röstprozess ist langsam - dauert etwa 24 Minuten, und das Temperaturprofil ist sanft, um jede einzelne Bohne perfekt zu garen und thermische Schocks zu vermeiden. Sie würden die Bohnen nur brechen und das Aroma ruinieren. Die Mischung aus zehn verschiedenen Silos erfolgt erst, nachdem die gerösteten Sorten ein paar Tage gereift sind.
Jede der zehn Arabica- und Robusta-Sorten, gibt der Ottantaventi-Mischung ihren edelsten Anteil an Kaffeeeigenschaft mit. Der Verkoster sei umarmt von einer breiten Anzahl anhaltender, zarter und einzigartiger Aromen. Die aufwendige separate Röstung über Holz ermöglicht den feinen Sorten bis zum letzten Schluck fein zu bleiben.

CAFÈ RICO'S OTTANTAVENTI
Aroma Aroma 5
Röstgrad Röstgrad 5
Koffein Koffein 2
Bitter Bitter 2
Sauer Sauer 4 width=
Süß Süß 5
Ausgewogen Ausgewogen 6
Espresso Espresso 6
Cappuccino Cappuccino 6
Caffè Crema Caffè Crema 5
Latte Macchiato Latte Macchiato 5
Filterkaffee Brewed coffee 4
Passend für
Kaffeevollautomat
Siebträgermaschine
Empfohlen für
Cappuccino
Espresso
Stärke
Mittel
Arabica Anteil [%]
80%
Besonderheiten
Geröstet am Holz
CR0010
8007888000537

Holzrostüng Kaffee für Espresso kaufen - Cafè Rico'sDie Rösterei Cafè Rico's wurde 1960 in Ancona am Fuße des Monte Conero gegründet und zog erst vor Kurzem in die alte märkische Stadt Osimo um. Sie wurde schlagartig für die Besonderheit ihres holzgerösteten Kaffees bekannt.
Der Röstmeister Herr Marchetti erklärt uns den Grund dieser Wahl, die mittlerweile von der zweiten Generation mit großem Erfolg und Überzeugung weitergeführt wird. Die spezielle handwerkliche Holzröstung ist ein langsamer Prozess von knapp 25 Minuten. Im Vergleich zu einem Methanbrenner und dank des Holzes wird in der Rösttrommel eine ideale Feuchtigkeit erzeugt. So können die Kaffeebohnen langsam, gleichmäßig und perfekt garen. Das Ergebnis sind viel intensivere und ausgeprägtere Aromen und eine längere Geschmacksdauer. Der Unterschied im Geschmack und Duft ist groß. So einen Geschmacksunterschied kennen wir beispielsweise beim Fleisch, das in der Pfanne gebraten oder am Grill gegrillt ist. Ein schöner Qualitätsvergleich.
Die einzelnen Arabica- und Robusta-Sorten werden getrennt geröstet und ruhen dann einige Tage in speziellen Silos, bevor sie gekonnt gemischt und verpackt werden. Es ist ein langer und mühsamer Prozess, den Cafè Rico's mit absoluter Überzeugung unterstützt. Herr Marchetti gibt ein weiteres treffendes Beispiel: "Die verschiedenen Sorten Arabica und Robusta zusammen roh zu rösten, ist ein bisschen so, als würde man Spaghetti, Fusilli und Penne in einem Topf kochen. Letztendlich sind die einfach nicht alle gleichmäßig und perfekt gekocht."
Am Ende dieses langen Prozesses, der mit der Auswahl der besten Sorten beginnt, steht ein erstklassiges kurzes Kaffeegetränk. Holzseidank!
Der Cafè Rico's steht mit seinen beiden Espressomischungen an der Spitze der Kategorie der handwerklichen Holzofenröster wenn es um die Qualität, Geschmack und Konsistenz der Espresso Ergebnisse geht. Und nicht nur damit punktet er - die Cappuccini sind übrigens auch fantastisch! Sind Sie neugierig auf diesen Geschmack? Kommen Sie gerne in unser Espresso-Studio am Großmarkt München vorbei, fragen Sie nach weiteren Inforfmationen oder seien Sie einfach mutig und bestellen Sie ihn in Ihrem Mokaffee Shop!



Bildnachweis: Cafè Rico's

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